Die Politik steht in der Verantwortung, Rahmenbedingungen zu setzen für eine nachhaltige und gesundheitsförder- liche Ernährung – der Handlungsbedarf ist groß. Denn unser gegenwärtiges globales Ernährungssystem hat verhee- rende Auswirkungen auf die Umwelt, das Klima und die menschliche Gesundheit. Es gefährdet unsere natürlichen Lebensgrundlagen.
von Julia Sievers-Langer
