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Seit Jahrzehnten werden Nahrungsmittel zunehmend global und industrialisiert hergestellt. Dadurch verlieren viele Landwirt*innen ihre Existenzgrundlage, Umwelt und Klima leiden und Menschen verändern ihre Ernährung hin zu mehr hoch verarbeiteten Produkten. Diese rufen Krankheiten wie Diabetes und Herzleiden hervor. Die gute Nachricht? Eigentlich gibt es Lösungen, die schnell und kostengünstig umzusetzen sind. Wir müssen sie nur wollen.

von Dinah Statenwerth

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