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Die süß schmeckende Stevia-Pflanze ist in den letzten Jahren zunehmend in aller Munde

Die süß schmeckende Stevia-Pflanze ist in den letzten Jahren zunehmend in aller Munde – und darf es seit Dezember 2011 nun auch buchstäblich sein. Die EUKommission hat nach 14 Jahren endlich die süßenden Inhaltsstoffe des Süßkrauts als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen. Die Stevia-Pflanze, genauer gesagt nur eine von 200 Stevia-Arten namens „rebaudiana Bertoni“, trägt in ihren Blättern Süßstoffe, die bis zu 450 Mal süßer sind als raffinierter Rübenzucker und als gesündere Süßungsmittel in Frage kommen, welche auch noch zahnschonend und fast kalorienfrei sind.

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