Neue Publikation: Gesundheit von Mensch und Planet

16.06.2021

Die Welt braucht eine gesündere Ernährung

 

Eine unausgewogene Ernährung ist weltweit eine der
Hauptursachen für Krankheiten und Todesfälle. Um eine
gesundheitsfördernde und zugleich umweltgerechte Ernährung
für eine wachsende Weltbevölkerung zu sichern,
ist eine grundlegende Veränderung unserer Ernährungsweise
und der globalen Lebensmittelerzeugung nötig.
Denn über unseren Nahrungskonsum haben wir nicht
nur großen Einfluss auf unsere eigene Gesundheit, sondern
auch auf den Schutz der Umwelt und des Klimas.

Diese Broschüre zeigt, wie eine klimafreundliche und
gesunde Ernährung aussehen kann, und gibt Anregungen,
wie unsere Ernährungssysteme nachhaltiger gestaltet
werden können.

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